Каталог продукции

Рагу овощное с курицей и картошкой

Вы замечали, что летом тело требует больше жидкости, чем еды? В жаркое время лучше готовить легкие и сочные блюда. Тем более сейчас, во время священного месяца Рамадан, когда организм целый день проводит без еды и воды, не стоит готовить жирное, жареное.

Поэтому идеальным блюдом можно считать овощное рагу с курицей и картошкой. В принципе, вы можете использовать свои любимые овощи. Только учитывайте, что некоторые из них готовятся быстрее и отдают больше сока. Итак, для этого блюда я предлагаю использовать:

• Куриная грудка – 300 г (для рагу особенно важно, чтобы мясо было нежным и сочным. Я всегда выбираю охлажденную курицу «Курочка Ряба», ведь она не проходила процесс заморозки, а значит сохранила в себе витамины и свежесть).
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Картофель средний – 2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Кабачок маленький – 1 шт.
• Морковь небольшая – 1 шт.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец душистый – 6 горошин.
• Перец черный молотый – 10 г.
• Вода – 2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик (по желанию).
• Петрушка – по вкусу.

Шаг 1.

Куриное филе нарезаем кусочками. Обжариваем мясо на небольшом количестве растительного масла. Важно! Не надо тушить курицу, она должна сохранить все соки. Поэтому увеличьте огонь, поджаривая кусочки до золотистой корочки. Перекладываем получившееся мясо в горшочек.

Шаг 2.

Картофель чистим и нарезаем соломкой. Болгарский перец режем полукольцами, морковь нарезаем колечками. Конечно, обратите внимание на размер овощей. Все куски должны быть приблизительно одинаковыми по толщине, чтобы все равномерно пропеклось.

Шаг 3.

Кабачок нарезаем кубиками, лук – четвертинками. Если вы используете баклажаны, не забудьте заранее посолить, оставить на время и отжать – так уйдет вся горечь. Все нарезанные овощи выкладываем в миску, солим, перчим и перемешиваем, добавляем мелко нарезанную петрушку.

Шаг 4.

На мясо в горшочке выкладываем перемешанные овощи. Расчитайте количество ингредиентов поровну, если вы готовите несколько горшочков. Согласно этому рецепту, получится две порции. Поверх овощей выкладываем лавровый лист и душистый перец. Теперь добавляем 1 ст. л. воды. И на самом верху будет слой нарезанных кольцами помидоров. Они дадут прекрасный сок нашему блюду.

Шаг 5.

Горшочки отправляем в духовку, закрыв крышкой. И готовим около часа, 70 минут при температуре 160 градусов. Прелесть этого блюда заключается и в том, что подавать можно уже в той посуде, в которой готовили. Приятного аппетита!