Каталог продукции

Куриное фрикасе с картофелем

За это время мы с вами обращались к кухням разных стран. Турецкие кебабы, итальянская паста, немецкие штрудли... Но всем известно, что признанный авторитет в мире гурманов – французская кухня. И если вы думаете, что попробовать такие блюда можно лишь в дорогих ресторанах, ошибаетесь.

Сегодня мы с вами будем готовить куриное фрикасе с картофелем. Фрикасе – это тушеное мясо с белым соусом. А как вкусно звучит, не правда ли? Да и сказать домашним небрежно: «Сегодня на ужин фрикасе» и ловить удивленные и восхищенные взгляды – стоит того, чтобы немного потрудиться. Вот какие ингредиенты нам понадобятся:

• Филе куриное – 100 г (Еще ни разу меня не подводило охлажденное мясо от фирмы «Курочка Ряба». Поэтому с уверенностью советую его и вам.)
• Картофель – 130 г
• Шампиньоны – 30 г
• Сыр твердый – 15 г
• Масло растительное – 10 мл
• Помидоры черри маринованные – 4 шт.
• Огурцы маринованные – 1/2 шт.
• Лук репчатый – 1/2 головки
• Сливки 38% – 6 ст. л.
• Мука – 1 ст. л.
• Перец черный молотый, соль – по вкусу
• Соус вустерский – по вкусу
• Петрушка – пучок

Шаг 1

Подготавливаем ингредиенты. Куриное мясо промыть и обсушить, нарезать брусочками. Шампиньоны почистить и порезать дольками. Лук нашинковать кубиками. Картофель заранее отварить и нарезать кружками по полсантиметра.

Шаг 2

Куриное филе посыпать солью и перцем, обвалять в муке. Разогреть сковороду, налить растительное масло, обжарить филе до полуготовности. Затем добавить лук и шампиньоны, все вместе тушить до готовности мяса.

Шаг 3

Влить часть сливок и вустерский соус. Помешивать, пока не загустеет. Снять сковороду с огня. Теперь примемся за гарнир. Нарезанный кружками картофель обжарить в масле до золотистой корочки.

Шаг 4

Выложить на тарелку картофель, курицу в соусе. Подавать с нарезанными маринованными огурчиками и помидорами черри. Это блюдо будут еще долго вспоминать! Приятного аппетита!