Республика Казахстан, 021800,Акмолинская обл., Целиноградский р-н, а. Акмол, ул.Гагарина 14
8 (7172) 55 28 51
Отправить сообщение

Каталог продукции

Жареные куриные крылья в томатном соусе

Какую часть курицы вы готовите чаще всего? Уверена, что в первых рядах окажутся грудка, бедро, ножки. А что же с крыльями? Знаете ли вы, что них содержится большое количество витаминов. К примеру, А, С, Е, В. Уж про низкое содержание холестерина и диетические свойства вы наверняка знали.

Не зря крылышки пользуются большим спросом в азиатской, индийской и арабской кухнях. Сегодня предлагаю вам приготовить жареные куриные крылья в томатном соусе. Вот какие ингредиенты нам понадобятся:

  • Крылья куриные – 1 кг (Я рекомендую использовать охлажденное мясо от «Курочки Рябы». Оно сохранило в себе все полезные микроэлементы и витамины, потому что не замораживалось.)
  • Лечо – 340 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Паста томатная – 2 ст. л.
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Перец черный молотый, соль – по вкусу
  • Масло растительное
  • Кориандр молотый
  • Мука

Шаг 1.

Подготовку к этому блюду начинаем за сутки. Сначала нужно разделить крылышки на три части. Обычно я выбрасывала кончики, но если вы уверены в качестве мяса, их можно в дальнейшем использовать в приготовлении бульонов. А две остальные части солим и оставляем в глубокой миске на 24 часа. В крайнем случае можно и на пару часов.

Шаг 2.

Соль вытягивает всю влагу, поэтому нужно хорошенько обсушить крылья бумажным полотенцем. В кастрюлю с толстым дном налить масло для жарки и разогреть. Можно кинуть в масло небольшой кусочек сырого картофеля, он должен обжариться за полминуты. Значит, масло готово.

Шаг 3.

Обвалять крылышки в муке и обжарить в кипящем масле до золотистого цвета, но сильно не ужаривать. Выложить на салфетку и дать стечь лишнему жиру.

Шаг 4.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить немного растительного. Как масло подогреется, закинуть измельченные лук и чеснок. И готовить до мягкости. Добавить томатную пасту, лечо, приправы и крылышки.

Шаг 5.

Крылышки должны быть полностью в соусе. Помешивая время от времени, тушить до готовности. На гарнир можно отварить рис. Поверьте, ваши домашние останутся в восторге. Приятного аппетита!